2016.01.05

弁当やおみやにも!ー度は食べたい銀座の至宝「カツサンド」名店3選

中山秀明

食パンとカツ。その濃密な関係をより艶麗にさせる、ほんのりと練り辛しの効いたソース。そう、おなじみの「カツサンド」ですが、食の都・銀座は、やはりそのおいしさも神レベルです。シンプルだからこそ奥が深く、その答えを裏付けるように老舗が人気というのも特徴。銀座が誇る食の宝のひとつともいえるでしょう。

 

今回はそんなカツサンドを、おいしさ、コスパなどさまざまな面から吟味して3店を選りすぐりました。味のチャート付きでお送りしていきますのでぜひご覧ください!

 

レアな牛ヘレ肉がほんまにバリウマや!大阪発の老舗「梵」

グリル梵の外観

まずはここ、大阪の通天閣エリアにある1961年創業の「新世界グリル 梵」の銀座店です。大阪で肉といえば豚ではなく牛。なので肉まんは豚まんと呼び、同じくカツのスタンダードも豚カツではなく牛カツなのです。また、関西では「ヒレ」のことを「ヘレ」と呼ぶ文化もあるので、同店のメニューは「ビーフヘレカツサンド」なんですね。

グリル梵の黒板

しかもメインのメニューはこのひとつだけという潔さ! 言い換えれば、ほかのメニューを用意する必要がないほど圧倒的にカツサンドがおいしいということですね。訪れるのにおススメな時間は、セットになるランチタイムです。

グリル梵のキッチン

店内はカウンターの7席のみですが、メニューが少ないのもあって回転率は早め。時間によっては待つこともありますが、スペシャリテとのご対面をしばし待ちましょう。

 

▼ランチセット ハーフ 1050円
グリル梵のカツサンドハーフ

【カツのタイプ】牛ヘレ
【食感】★★★★★(サクッ→トロッ)
【一体感】★★★★(夫婦)
【総合カツサン度】★★★★★

グリル梵のカツサンドハーフ2

セットには自家製ピクルスが添えられた「極上ビーフヘレカツサンド」をメインに、ミニサラダとソフトドリンクが付きます。味のほうはまず肉の柔らかさにビックリ! 高温&短時間で揚げたであろうカツは絶妙なミディアムレアで、同じく柔らかいパンはほんのり香ばしく、カツを優しく包み込んでいます。ソースはフルーティながら後味スパイシーでうまみとキレが極めて好バランス。

 

▼極上ビーフヘレカツサンド テイクアウト ハーフサイズ 1050円
グリル梵のカツサンドテイクアウト
グリル梵のカツサンドテイクアウト2

もちろんテイクアウトも可能。お土産にもステキな専用パックに入れてくれ、カツサンドの量は変わりませんがカットの仕方が若干異なります。エレガントな味わいは相変わらずで、やはりバランスのよさが際立ちますね。冷めてもめっちゃおいしいです。
グリル梵のカツサンドテイクアウト3

 

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