2016.11.03

今年最大級の初上陸グルメ!新宿ルミネにオープンした「ザ パイホール ロサンゼルス」の秘伝のアップルパイは必食

中山秀明

昨年よりジワジワと盛り上がり、今年大ブレイクしているパイ。その中でも、今か今かと大注目されていた人気ブランドがついに本日、日本に上陸しました。それが「The Pie Hole Los Angeles(ザ パイホール ロサンゼルス) ルミネ新宿店」です。アクセスもいい新宿駅直結ということで行列は必至ですが、どんなメニューがそろっているのでしょうか。紹介していきます!
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好立地な場所に種類豊富なパイがズラリと並ぶ!

お店の場所は、新宿にいくつか点在するルミネの内の「LUMINE1」という建物の地下。京王線や都営地下鉄の乗降口が近く、特に京王線は店の目の前に改札口があります。
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ステキな立地に誕生した同店は、「ルミチカフードデポ」という新たなグルメエリアの一角にあり、アメリカらしい自由な雰囲気が異彩を放ちます。そしてショーケースの中にはおいしそうなパイがズラリ!
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メニューは大きく分けて「スウィートパイ」と「セイボリー(惣菜)パイ」の2タイプ。1ピース(スライス)はもちろんホールで買うこともできて、価格はセイボリーのハーフが190円~、スウィートのスライスが350円~です。多彩な商品群から、スタッフがイチオシするパイを中心に紹介しましょう。

▲マムズアップルクランブル ホール3600円(スライスは450円)

▲マムズアップルクランブル ホール3600円(スライスは450円)

秘伝のレシピによる看板メニュー。リンゴを中心に、バターとシナモンの香りがたまらない傑作です。

▲アールグレイティー ホール3200円(スライスは400円)

▲アールグレイティー ホール3200円(スライスは400円)

ベルガモットが芳しいアールグレイの風味が、ガナッシュ層&ホワイトチョコレートと一体に。生クリームもたっぷりで甘さのハーモニーが楽しめます。

▲マック&チーズ ホール460円(スライス230円)

▲マック&チーズ ホール460円(スライス230円)

こちらはセイボリーパイ。チーズたっぷりのマカロニグラタンがぎっしりで、食べ応え満点です。

▲シェパーズパイ ホール400円(スライス200円)

▲シェパーズパイ ホール400円(スライス200円)

牛のミンチとジャガイモによる、欧米では定番のミートパイ。具材の2/3は挽肉で、ジューシーなおいしさが魅力です。

駅から近く、しかも朝8:00から22:00までやっているというのもうれしいですよね! ランチやティータイムをはじめ、お出かけ前や会社の行き帰りにサクっと立ち寄るのもイイのではないでしょうか。もちろんお土産にも喜ばれるのは間違いありません。

泡がおいしいニトロアイスコーヒーはパイとの相性抜群!

パイと双璧をなすおススメのメニューがコーヒーです。特徴としては、オーガニックの豆を使った高品質な味わいながら、リーズナブルな価格で楽しめるということ。定番のブレンドは、コロンビア、ペルー、エルサルバドルと中南米の豆を採用していて、フルーティーな酸味と豊かなコクが美味です。
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また、話題沸騰中のコールドブリューやニトロブリュー(窒素を使って抽出するタイプ)もあるということで、試してみました。ビアサーバーのようなタップから抽出されるコーヒーは斬新ですが、見るからにおいしそうです。
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提供されたコーヒーは、黒ビールのような泡が一番の特長。飲んでみると口当たりは柔らかくスムースで、味わいはすっきりやさしいテイストでした。このニトロアイスコーヒーは、通常タイプのほかコーヒーフロートもあるのでぜひお試しを!

▲ニトロアイスコーヒー S500円(M580円、L700円。フロートは+100円)

▲ニトロアイスコーヒー S500円(M580円、L700円。フロートは+100円)

なお、コーヒーはパイに合う味になっているのもポイントです。今回は大定番の「マムズアップルクランブル」と「ブレックファストハンドパイ」をコーヒーと一緒に試食しましたが、それぞれ個性的なおいしさで大満足。

▲一番右がブレックファストハンドパイ。こちらは通常1個280円(写真はレセプション用の半分サイズ)です。

▲一番右がブレックファストハンドパイ。こちらは通常1個280円(写真はレセプション用の半分サイズ)です。

この日は内覧会で、アメリカ本国からシェフやバリスタも来日。また、日本の店舗マネージャーを担う髙橋洸人さんがおいしさのヒミツを教えてくれました。

▲この日のためにアメリカから来店。「アメリカ伝統のパイとコーヒーを日本でも紹介できるとあって、とってもワクワクしています!」、「日本のみなさんにとって、ハッピーなピースを提供できるのがスゴクうれしいです!」

▲この日のためにアメリカから来店。「アメリカ伝統のパイとコーヒーを日本でも紹介できるとあって、とってもワクワクしています!」、「日本のみなさんにとって、ハッピーなピースを提供できるのがスゴクうれしいです!」

▲髙橋洸人さん。「日本とアメリカで材料が少し変わりますが、レシピは本国と一緒。LAで長く愛されているホームメイドな味わいをぜひご賞味ください!」

▲髙橋洸人さん。「日本とアメリカで材料が少し変わりますが、レシピは本国と一緒。LAで長く愛されているホームメイドな味わいをぜひご賞味ください!」

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なお、実は来年4月20日に“銀座エリア史上最大!”と噂されている「GINZA SIX」への2号店オープンが決定したザ パイホール ロサンゼルス。これからの躍進がスゴく楽しみですね。そしてこのたびグランドオープンした「ルミチカフードデポ」には同店以外にもさまざまなグルメスポットがぎっしり。思いおもいのシーンで活用いただければ!

[関連特集]スイーツからセイボリーまで。パイ&キッシュ専門店特集

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