2017.03.24

「ブボ バルセロナ 表参道本店」で “世界一のチョコレートケーキ”を食べました!

池澤あやか


今年2月に表参道にオープンした「bubó BARCELONA(ブボ バルセロナ)」は、スペイン・バルセロナ発の大人気のパティスリーの日本第一号店。
こちらで、パティシエの世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で「Best Chocolate Cake(世界一のチョコレートケーキ)」を受賞したケーキが食べられると聞き、早速やってきました。


内装も外装も近代的でオシャレなパティスリーです。
中に入ってみると、たくさんのスイーツがお出迎え!


パティスリーといえば、スイーツを美しく仕上げるのはパティシエの仕事、というイメージがありますが、ブボ・バルセロナでは専任のデザイナーがスイーツをはじめ、パッケージ、店舗内装にいたるまで監修しているのだとか。


スイーツやパッケージから感じる繊細で統一された美しさは、デザイナーが統一した世界観を創りだしているからこそ。「デザイナーズ パティスリー」と称しているのも、納得です。


大人気!ハート型の「ロリポップ ラズベリー&ローズ」。ギフトにしても喜ばれそうですね。

 

おすすめはカフェプレート!

ケーキのテイクアウトもいいのですが、ぜひ試していただきたいのは、店舗内のカフェ限定で提供されている「カフェプレート」。
ショーウィンドウに並んだケーキの中から好きなものを選ぶと、可愛いデコレーションプレートにしてくれます。食べるのがもったいない!


今話題のインスタ映えしそうなカフェプレート…!

私が選んだのは、お目当ての“世界一のチョコレートケーキ”「シャビーナ」です。
スペインオムレツをイメージしたなめらかな卵のスポンジ生地と、バターではなくオリーブオイルを使ったケーキ生地が、たっぷりのチョコレートムースで包まれています。ケーキ生地にはシナモンやクローブが混ぜ込まれていて、ほのかにスパイシー。チョコレートムースと2種類の生地が絶妙にマッチしていて、なんとも言えない美味しさです。


上にトッピングされているチョコレートのマカロンは甘すぎず、ケーキと一緒に食べても重くありません。
ちなみに、この「シャビーナ」という名前は、現地スタッフの女性の名前が由来とか。ストーリーを感じますね。

 

味も見た目も美味しいデザイナーズケーキ!

他にも、味よし、見た目もよしな素敵なケーキがたくさんあるのでご紹介します。


こちらの「ナメラカ」というケーキ、なんと日本の「なめらか」が語源。天面に乗せられたチョコレートクリームの舌触りが日本語の「なめらか」のイメージにぴったりだったことから名付けられました。
2種類のクリームとチョコレート、クレープ生地、フィナンシェ生地で構成されており、いろいろな食感の重奏が楽しめます。


こちらは「サハラ」。日本限定商品です。
ベースにダックワーズココナッツとミルクチョコレートが敷かれ、その上にはキャラメルバナナクリームが少し酸味の効いた柚子ムースで包まれています。見た目のクールさとは裏腹に、ジューシーな印象!

 

ペイストリーに負けない人気を誇るヴィエノワズリー


午後3時になると、ヴィエノワズリー「ジャンドゥージャ ラビオロ」の販売開始を行っているのだそう。
サクサクのクロワッサン生地の間に、濃厚でなめらかなジャンドゥージャのクリームがたっぷり!ここまでクリームがたくさん入ったクロワッサンってなかなかないかも。
こちらも夕方には売り切れてしまうくらい人気なのだとか。


心もお腹も大満足な、デザイナーズスイーツの数々。
みなさんも、ぜひ足を運んでみてください!

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