2017.09.01

日本で月間20頭!超希少な「尾崎牛」を食べられる肉バルが高コスパすぎる!

中山秀明

昨今の肉ブームといわれるなか「USステーキ」、「熟成肉」など次々と新しいトレンドが生まれていますが、その草分け的存在といえばやっぱり黒毛和牛。今回は、そのなかでも超希少で“幻の和牛”とまでいわれる「尾崎牛」をリーズナブルに食べられる肉バル「大衆バル GATSBY ランボ」をご紹介しましょう。

 

スター牧場? 幻の和牛「尾崎牛」とは?

ブランド牛といえば、松阪牛、仙台牛など地名からとった名前が一般的ですが、尾崎牛の場合は、尾崎さんが育てたから尾崎牛。これは最近の肉トレンドのひとつ「スター牧場」というカテゴリーで、すごく実力のある生産者が自らの名前で販売している牛肉のことを指します。

 

▲「大衆バル GATSBY ランボ」の「幻の尾崎牛カルパッチョ」

 

尾崎牛は、著名な生産者である尾崎宗春さんによって、宮崎県の良質な水、自家配合の飼料、そして独自の飼育方法でストレスなく健康的に育てられました。脂がくどくなくてあっさりと上品、そして噛んだときの赤身の旨みが濃厚なのが特徴です。

 

その出荷数はわずか月間40頭。パリの星付きレストランなど海外でも高評価で、40頭のうち半分は海外に出荷されているそうです。つまり日本ではわずか月に20頭しか出回らないという、超希少なブランド牛なのです!

 

上品で旨み濃厚。尾崎牛を食べてみました!

それでは「大衆バル GATSBY ランボ」に行って、尾崎牛を味わってみましょう!

▲お店は浜松町駅から徒歩1分のレストラン街「芝離宮ダイニング」の一角にあります

 

▲カウンター席とテーブル席を備え、バルのにぎわいを感じさせる明るい店内

 

▲気取らずカジュアルな雰囲気の接客も、居心地よくていい感じです! イケメンスタッフの柴山直人さんが料理をサーブしてくれました

 

▲幻の尾崎牛カルパッチョ 税抜1,380円。尾崎牛のモモを生で提供。素材の良さがダイレクトに感じられて、生肉ファンにはたまりません。

 

▲幻の尾崎牛のタルタル 税抜1,280円。尾崎牛モモを刻んで、スパイスとハーブで味付け。しっとりとした食感の中に、繊細で上質な旨みが凝縮されています

 

▲幻の尾崎牛のグリル 税抜280円~/10g

 

▲グリルには尾崎牛のウチモモを使用。噛むたびにあふれる肉の旨みは格別です! 塩とワサビのシンプルな味付けで、素材本来のおいしさを楽しめます

 

▲絶品ボロネーゼ 税抜980円。こちらも尾崎牛を使用、あらびき肉の旨みたっぷりソースに、生パスタがよくからみます

 

もちろん肉バルなので、お酒の種類も豊富にそろっています! クラフトビール、多彩なサワー、ソムリエが選んだ旨安ワインなど、こだわりのドリンクも多数。

 

▲クラフトビールは充実のラインナップ。樽生・瓶ともに季節のおススメ銘柄を税抜590円から提供

 

▲塩レモンサワー ジョッキ 税抜490円~。レモンサワーは3種類あり、それぞれおトクなメガサイズも

 

▲日本酒までこだわっています。田村酒造「幻の酒」税抜560円(左)、 徳島スダチ 税抜460円~(右)

 

尾崎牛とお酒のほかにも、イタリアンをベースとしたメニューはつい迷っちゃうほど種類豊富で、そのどれもハイクオリティ。その一部を紹介します。

 

▲揚げピザ マルゲリータ 税抜680円。薄くてカリカリ食感の生地を割ると、中からトマトソースとチーズがとろ~りと出てきます

 

▲おつまみニョッキ ゴルゴンゾーラ 税抜640円。自家製のニョッキは驚きのモチッとやわらか食感。濃厚なチーズの風味にリピーター多数

 

▲ティラミス 税抜480円。まろやかで上品な甘さは食後にピッタリ

 

生からグリルまで尾崎牛をリーズナブルに堪能できて、さらにドリンク、料理も充実した高コスパな肉バル。「えっ、“幻の和牛”をこんなに気軽に?」っていうくらいカジュアルな雰囲気なので、お仕事の帰りにもフラッと寄れちゃいますよ!

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