2017.10.08

【新橋】コスパもインスタ映えも最高のお寿司!鮪の量もヤバすぎる!

ミトミえもん

銀座と新橋の違いって何?

立地的には隣同士なのに、銀座と新橋では客層や単価が絶対的に違っています。高級デパートや高級料理店が並ぶ銀座に対して、新橋では立ち飲み屋が軒を連ねるサラリーマン天国です。たった道を一本挟んだだけなのに、こんなにも表情の変わる街もなかなかないでしょう。

この風潮は寿司業界においても同じ。一人3万越えの寿司屋も多い銀座に対して、新橋ではリーズナブルに美味しい寿司を食べることができる。その代表格に押したいのが『鶴八分店』。これまた新橋を代表する建物であるニュー新橋ビルに入居。怪しいマッサージ屋?と並びに寿司屋はあります。

ランチ寿司がおススメ!!

寿司屋のランチは意外と狙い目です。夜なら2~3万円もする寿司屋さんが、昼だと一万円くらいで食べられちゃいます。安かろう悪かろうでは困ってしまいますが、もちろん大将の腕が昼と夜で変わるわけではありません。その中でも鶴八分店のコスパは最高級。以前は一万円を下回ってましたが、いまでも十分にリーズナブルといっていいでしょう。

コンセプトも素材も素晴らしい!

「鰈(カレイ)」の昆布締めのありなしで食べ比べからスタートし、「新子」と「小肌」の親子対決へと繋がっていく。ストーリーも意識しているような印象です。


カレイ


カレイ(昆布締めあり)


新子


小肌

 

酢の使い方もマイルドさの中に適度の酸味がある好みのシャリだ。少し粘り気があるのが特徴的だが、ちょうどシャリを変えたとこらしい。まだ納得いってないとのことなので、ぜひ完成系を食べてみたい。

素材も素晴らしい。この時期の「いくら」とは珍しいですが親は時鮭。季節外れの鮭のことだが、こいつらは川ではなく海で採れたもの。脂がのって美味しい時鮭の子供達ですから、粒に力強さを伴います。

一番感動したのは「鯖」。脂のノリは一級品で、酢の具合も抜群。ついついお代わりしてしまいました。

鶴八のネタはインスタ映えする!?

鶴八分店の寿司は写真映えもするんです!もはや軍艦の高さを超える「雲丹」の山をご覧ください。

もちろん口の中は雲丹の風味でいっぱいになります。

そして、これを超えるのが「鉄火巻き」。

いや、これは鉄火巻きではないでよね。もはや鮪のミルフィーユです!鮪の脂や旨味が層になって襲ってきます。面積比がおかしいです。笑

インスタ女子の皆さん、ニュー新橋ビルは入りづらいでしょうが、たくさんのいいね!が手に入るかもしれませんよ。

このクオリティーは銀座にも全くひけをとりません!

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