2018.02.18

3/16日本上陸!革新的でおしゃれなコリアンBBQ

中山秀明

台湾発の超人気かき氷「ICE MONSTER」(アイスモンスター)やNYで大行列のペイストリーショップ「DOMINIQUE ANSEL BAKERY 」(ドミニクアンセルベーカリー )など、国内外の人気飲食店を数多く手がける“行列の仕掛け集団”TRANSIT GENERAL OFFICE(トランジットジェネラルオフィス)が、新たなカリスマレストランを上陸させます。それが3月16日、渋谷にオープンする「サムゴリプジュッカン」!

 

 

同店は韓国・ソウルで2015年に創業して以来、若者の間で人気のレストラン。本国ではBIGBANGなど数々のアーティストを輩出し、日本のミュージックシーンにもブームを巻き起こしている「YGエンターテイメントジャパン」が手がけています。

 

 

スタイリッシュな「コリアンBBQ」とは?

料理は独自の製法で豚肉のうまみを引き出した「サムギョプサル」や、韓国の代表的な肉料理「プルコギ」を中心とした、これまでにないスタイリッシュな「コリアンBBQ」がウリ。

 

 

なかでも看板メニューの「サムギョプサル」は、厳選した国産の豚肉を独自の製法で熟成させることで、柔らかく肉厚でジューシーな豚肉のうまみを味わえるのが特徴です。

 

▲サムギョプサル

 

付け合わせの小皿は、自家製のネギキムチやエゴマの葉のチャンアチピクルス、豆もやし和えなど、3種を週替わりで提供。特製のガーリックマスタードやアンチョビ、玉ネギ唐辛子醤油、日本オリジナルのワサビクリームなどから4種のソースをチョイスでき、お好みで野菜やキムチなどと一緒にお楽しみ頂ける女性にうれしいメニューです。

 

 

そのほか、韓国の代表的な肉料理「プルコギ」や、「豚キムチチャーハン」、「チゲ」などのほか、締めのスイーツにぴったりな「サムゴリパフェ」を日本オリジナルメニューで考案。ドリンクは、マッコリやチャミスルなどのアルコールや、韓国でも人気のブルーとピンクの2種の「レモネード」など充実したメニューがラインナップされます。

 

▲プルコギ 

 

渋谷のグルメシーンが一層アツくなる!

現在韓国に4店舗、タイに1店舗、マレーシアに1店舗を展開する、グローバルレストラン。日本初上陸となる東京店は7店舗目です。音楽やファッションなどカルチャーの発信基地となる渋谷にふさわしいスタイリッシュな空間で、どこか懐かしく家庭的な韓国の味を楽しめる本格「コリアンBBQ」は、注目度も満点。

 

▲渋谷店イメージ

 

オープンはまだ先ですが、TOKYO DAY OUTでは内覧会レポートも予定。その際には料理内容を中心に、同店の魅力をより詳しくお伝えしたいと思います!

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