2018.06.10

「エスプレッソ×肉」の身体に良い肉料理が恵比寿に登場!「カヴァー」オープン

園田淳子

首都高パーキングエリア内の飲食店やイベント開催を手がけ、お客様ニーズの知見を広げてきた首都高速道路サービス株式会社が、渋谷区恵比寿南に新たな飲食店MEAT GASTROPUB(肉系ガストロパブ)「COVER(カヴァー)」を2018年6月23日(土)にオープンします!

エスプレッソ×肉料理?!「エスプレッソグリル料理」とは?

「COVER」の一押しメニュー「エスプレッソグリル料理」は、「バックリブ」というアメリカのBBQ文化とイタリアのエスプレッソ文化、さらに韓国の食文化を融合させた、「身体に良い肉料理」なんです。

 

背骨に近い部分の「バックリブ」に、COVERオリジナルのエスプレッソBBQソースに付けて焼き上げ、外側はカリッと、中は柔らかくジューシーな焼き上がりに!

プラス(身体を暖める)のものと、マイナス(体内の熱を逃がす)のものを一緒に摂ることで体内の呼吸と循環を促す、という韓国の食習慣を取り入れ開発したCOVERオリジナルオイルは、エスプレッソとバルサミコソースのオイル、ざくろのさっぱりとしたオイルなど、様々な風味を楽しめるCOVERオリジナルオイルとお肉のペアリングを楽しむことが出来ます!

 

また、摂取する食物の色のバランスで身体のバランスを整えるという韓国の食習慣も取り入れ、提供される料理は彩り鮮やかなものばかり!肉料理以外にも、サラダやパズタなど身体のバランスにも意識した、目にも健康にも嬉しい料理が揃っています。

「COVER」は、落ち着いたお洒落な店内でランチ/カフェ/ディナーと、ご家族でも友人とでも様々な方がそれぞれのライフスタイルに合わせて利用出来ます。

 

がっつりとした肉料理が楽しめ、なおかつ身体に良いのが嬉しい「エスプレッソグリル料理」を、この夏ぜひご堪能ください!

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